精品视频公开课的建设对高校创新型人才的培养和扩大社会教育等方面都有着积极的作用。笔者结合“从植物纤维揭示造纸术的奥秘”国家精品视频公开课的建设实践情况，就精品视频公开课的建设谈一些体会，并对课程存在的问题进行了分析，希望对我国精品视频公开课的研究和发展有所启示和帮助。
关键词 从植物纤维揭示造纸术的奥秘 精品视频公开课 建设
中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2016.11.057
国外在2001年就开展了开放教育运动，以麻省理工学院的OCW（Open Course Ware）项目为代表。在国外，相关的研究主要集中在开放教育资源和麻省理工学院OCW项目的研究上，既有研究开放教育资源带来的影响以及开放教育资源的推广策略和面临的挑战方面，也有对某个学校开放课程项目的单独研究，其中对麻省理工学院OCW项目的研究居多。在国际公开课受到热议的大背景下，教育部在2011年出台的《关于国家精品开放课程建设的实施意见》中提出要建设精品视频公开课，精品视频公开课是以高校学生为服务主体，同时面向社会公众免费开放，国内对“精品视频公开课”的建设和研究也自此开始。
精品视频公开课的建设对高校培养创新型人才和扩大社会教育等方面都有着非常积极的作用。笔者结合“从植物纤维揭示造纸术的奥秘” 国家精品视频公开课的建设实践，就精品视频公开课的建设谈一些体会，并对课程存在的问题进行了分析，希望对我国精品视频公开课的研究和发展有所启示和帮助。
1 精品视频公开课开设的目的
教高[2011]8号《教育部关于国家精品开放课程建设的实施意见》中指出，精品视频公开课着力推动高等教育开放，弘扬社会主义核心价值体系，弘扬主流文化、宣传科学理论，广泛传播人类文明优秀成果和现代科学技术前沿知识，提升高校学生及社会大众的科学文化素养，服务社会主义先进文化建设，增强我国文化软实力和中华文化国际影响力。
造纸术为我国的四大发明之一，是中华民族的骄傲。纸张与人们的工作生活息息相关，也是文化知识传播的重要载体和工农业生产的重要原材料。普及和传播高校造纸优质课程资源，促进本专业和相关专业学生以及社会大众对造纸行业的了解和相关知识的学習是非常有必要的。
2 精品视频公开课开设的基础、选题和内容
精品视频公开课建设以高校为主体，以名课为基础，以选题、内容、效果及社会认可度为课程遴选依据。①②
我校轻化工程（制浆造纸工程方向）专业成立于1977年，为华中地区唯一的制浆造纸本科专业，也是我校一直以来的特色专业，③为华中地区造纸、化工等相关行业提供了大量的工程技术人才。学科经过多年的发展和积淀后，形成了一支人员结构合理，教学和学术水平高的教师队伍，于2011年申报获批了“植物纤维化学”的湖北省精品课程。在学校、学院以及相关职能部门的支持和鼓励下，团队负责人2014年申报获批了 “从植物纤维揭示造纸术的奥秘”湖北省精品视频公开课，在此基础上，团队教师总结了省级精品视频公开课的授课和视频制作经验，申报了国家精品视频公开课，并在2016年成功获批教育部第八批“精品视频公开课”。从上述可以看得出来，精品视频公开课的申报要有一定的基础，首先是政策基础，也即学校、学院及相关职能部门的政策支持和经费保障，④因为精品视频公开课是一个复杂的工程，从申报材料准备到视频录制涉及很多过程，单凭授课团队自身力量是无法完成的，比如视频录制会议厅的借用和视频录制需要相关部门的协调和支持，此外，视频公开课内容的选择、课件的准备以及后期视频的剪辑需要耗费主讲教师很多的精力，这些也需要学校、学院在职称评定以及绩效发放等方面给予支持；其次是学科基础，只有经过多年的学科发展和积淀，才会拥有丰富的课程资源以及优质的教学队伍，回顾本视频公开课的成功，可以看出“从植物纤维揭示造纸术的奥秘”国家精品视频公开课是一步一个脚印走过来的。
由于精品视频公开课的开设目的在于传播人类文明优秀成果和现代科学技术前沿知识，提升高校学生及社会大众的科学文化素养，⑤所以视频公开课的选题很重要，要求特色鲜明，能够吸引人们的注意力，因此，本视频公开课的题目定为“从植物纤维揭示造纸术的奥秘”。
在课程内容的选择上，要求同时具有知识性和趣味性，因为不同于以往的本科生授课，不能照本宣科，讲授内容既要兼具科学性、规范性，又要通俗易懂，不能过于详细和专业。课程设计方面要求打破传统，追求新意，⑥同时各讲之间要相互衔接。本视频公开课以省级精品课程“植物纤维化学”为基础，穿插讲述了“制浆原理与工程”与“造纸原理与工程”等专业课程的相关知识，使理论与生产实际相结合。视频公开课在第一讲中便回顾了造纸术的发展、介绍了造纸的主要过程以及造纸原料的主要成分和化学结构；第二讲中接着介绍了植物纤维原料的分类、纤维的形态、主要化学成分及其在制浆过程中的特性；第三讲中讲述了植物纤维原料中对制浆和造纸影响最大的化学成分--木素的存在及木素的生物合成；第四讲中讲述了植物纤
