摘要： 近年来，国内酒店业可谓是迅猛发展，但同时也存在一些制约因素，如人员素质、服务质量以及经营管理等。高职酒店管理专业专门为酒店行业输送人才，为了促进酒店业更好发展，提升服务质量并保证顾客满意度，那么就必须注重对学生职业能力的培养。然而，在面对酒店业对从业人员越来越严格的要求并强调能力的情形下，如今高职酒店管理专业培养的人才无法符合其需求的现状也越发突出，就业结构性矛盾显现。因此，高等职业教育应当发挥积极作用，不断提升学生职业能力，有效缓解校企之间对人才供需要求的不一致性，而高职酒店管理专业还需要强化教学质量并进行相应的改革，以学生职业能力、就业能力与质量为重点培养方向，这是目前及将来高职酒店管理专业职业教育的重要任务。

Abstract： In recent years， the hotel industry in China has got rapid development， but there are also some constraints， such as the quality of personnel， service quality and management. Hotel management specialty in higher vocational colleges specifically convey talents for the hotel industry. In order to promote the hotel industry development， improve service quality and customer satisfaction， we must focus on the cultivation of students' professional ability. However， in the face of the hotel industry's increasingly stringent requirements on employees and emphasize their ability， the current situation that the talents trained by hotel management specialty in higher vocational schools can not meet their needs is also becoming more prominent. The structural contradiction of employment appears. Therefore， the higher vocational education should play an active role in continuously improving students' occupational ability and effectively alleviating the inconsistency between the demand and supply of qualified personnel. The hotel management specialty also needs to strengthen the teaching quality and carry out the corresponding reform. Ability， employability and quality as the focus of training is the important task of hotel management specialty in higher vocational colleges now and in the future.

关键词： 高职；酒店管理专业；学生职业能力

Key words： higher vocational college；hotel management specialty；students' vocational ability

中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2018）06-0195-02

1 高職酒店管理专业学生职业能力分析

高职酒店管理专业的教育主要是为了能够培养专业型人才，让学生能够熟知从事酒店管理工作的相关知识，并且掌握基层管理各方面的技能，由此可以处理各岗位的实践操作任务，分配到前厅、客房、餐饮等部门任职，甚至担任管理者或领导。因此，高职酒店管理专业学生需要拥有如下几方面的职业能力，即专业能力、方法能力以及社会能力。

首先是专业能力，其在所有的职业能力中最具核心地位，并决定着该学生能否胜任相应的岗位工作，具体而言包括对于特定工作技能以及对酒店各部门工作流程与事务处理相关知识的掌握。譬如，“双证书”制度开始在高职院校实行，从而让学校以及学生更多地注重技能提升。其次是方法能力，具体体现为各种基本技能与做事相关的思维方法[2]。在实践过程中，学生应当考虑各种因素，比如，在制作团队客人接待计划时，应综合各方面的情况，包括消费水平、接待级别、人数以及服务内容等等。最后是社会能力，主要体现为自身职业服务的各项行为能力，诸如社会责任感、表达能力、适应能力、团队协作能力、组织能力以及社交能力等[2]，只有有意识地去强化这些能力，酒店管理专业学生才能更好地工作发展。

除了上述三项职业能力之外，酒店管理专业的学生还需要具备不错的心理素质，并且不断地在工作与学习中提升自己的工作服务意识。

2 高职酒店管理专业学生职业能力培养现状及问题

对于高职酒店管理专业的学生而言，大多数人毕业后都会进入到酒店的一线服务岗位工作，因而他们需要更加注重实践能力，应当具备综合性职业能力。但如今高职酒店管理专业学生却没能很好地重视智能机能的提升，在意识层面非常薄弱，实践能力相对较低，难以满足目前酒店业对人才相关能力的需求。endprint

相比于大学本科学生，高职学校的学生在学习能力、学习习惯等方面显出一定的弱势，同时他们普遍忽视了对于专业技能以及知识的学习。因此，高职院校学生更应该不断地丰富和提升自身的专业技术知识，并且努力掌握各种职业能力，凭此才可以在当今日益激烈的市场竞争中获得一个适合自己发展的天地、行业。那么，在面对当今的行业现状下，高职酒店管理专业应当从学生的特点出发，并迎合市场需求，从而制定相应的教学计划，最终培养出满足酒店行业要